Тушеное мясоГуляш по-испански




Для приготовления понадобится:
1 кг. куриных бёдер
1 зубок чеснока, мелко порезанный
1 луковица, мелко порезанная
1 ст. ложка оливкового масла
2 ст. ложки приправленной муки (муки, смешанной с солью и перцем)
15 г. свежей петрушки, рубленой
125 г. колбасы чоризо, порезанной на кусочки шириной 1 см., каждый разрезать пополам
220 г. белой консервированной фасоли
300 г. мл. куриного бульона
400 г. консервированных помидор
В кастрюле с толстым дном нагреть масло. Курицу присыпать мукой, лишнюю стряхнуть.
Курицу положить кожурой вниз и обжарить 4-5 мин., с одной стороны, затем столько же с другой. Курицу достать и пока отложить.
В течение 3-4 мин. обжарить чеснок и лук. Далее обжарить чоризо и обжарить ещё 1 мин. Понемногу добавить порезанные помидоры и бульон. Курицу положить обратно в кастрюлю и поливать жидкостью. Довести до кипения, посолить, поперчить. Убавить огонь, чтобы поддерживалось слабое кипение, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин. Всыпать фасоль и прогреть 2-3 мин. Посыпать петрушкой и подавать.

Версия для печати