Тушеное мясоКуриный Коломбо




Для приготовления понадобится:
6 кусков курицы
1 зелёный плод манго
2 кристофена
2 баклажана
250 г. лука
2 ч. ложки пасты Коломбо
растительное масло
Куски курицы обжарить в утятнице. После добавить лук. После поджарки, курицу залить водой, чтобы только немного покрывало сверху. Довести воду до кипения и добавить Коломбо. Остальные овощи нарезать кубиками и отправить в утятницу. Далее тушить под крышкой приблизительно 45 мин. На гарнир приготовить отварной рис.

Паста Коломбо
Для приготовления понадобится:
35 г. семян горчицы
35 г. куркумы
35 г. кумина
35 г. семян кориандра
1 красный перец
3 зубка чеснока
кусок имбиря (2 см.)
Все семена размолоть в пудру
Имбирь, чеснок и перец перетолочь в кашицу и перемешать с размолотыми семенами.


Версия для печати