Жареное (запеченое) мясоСоус барбекю с котлетками




Для приготовления этого блюда я использовала обычный фарш для котлет, поэтому описывать его приготовление опускаю, более детально остановлюсь на изготовлении соуса барбекю в домашних условиях. Итак, взяв фарш, я придала ему форму небольших котлеток в толщине примерно 1сантиметр. Далее взяла сковороду, желательно глубокую, налила немного постного масла и поставила на огонь. Обжаривать котлеты нужно около 10 минут с обеих сторон. После того, как все котлеты побывали на скороде, сложила их в мисочку и прикрыла тарелкой. Теперь самое интересное- переходим к приготовлению соуса. Следует взять:
• Майонез- 4 столовых ложки;
• Чеснок- хватит и 4 зубочков;
• Сливки- достаточно будет четверти стакана;
• Соус для шашлыка- 3 столовых ложки;
• Кетчуп- я использовала 4 столовых ложки.
Во время обжаривания котлет можно не заняться луком и чесноком, я очень мелко порезала чеснок и лук и хорошенько перемешала. Дальше эту смесь положила на сковороду, прямо туда, где раньше обжаривала котлеты и 5 минут жарила смесь на сильном огне( смотрите, как лук станет золотистым- значит готов, больше обжаривать не следует).Дальше туда же налила кетчуп и шашлычный соус, покипело это у меня 2 минуты, добавила сливки и майонез, тщательно помешала, покипятила минуту. Возвращаемся к котлеткам, взяв их, выложила на сковороду, соусом полила сверху, накрыла крышкой и несколько минут тушила( малый огонь).Для гарнира можно приготовить рис, довершат картину на столе свежие овощи.
Версия для печати