Жареное (запеченое) мясоМясная запеканка и салат из капусты




Для приготовления понадобится:
Для рулета:
500 г. фарша индейки или курицы
500 г. фарша из говядины
2 взбитых яйца
4 ст. ложки нашинкованного базилики или 1 ч. ложка сушёного орегано
4 ст. ложки порезанной свежей петрушки
50 г. хлебных крошек или муки из мацы
1 сладкий перец
Для салата из капусты:
450 г. белокочанной капусты (половина кочана)
85 г. изюма
225 г. моркови (2 крупные моркови)
2 ч. ложки дижонской горчицы
5 ст. ложек майонеза
1 ст. ложка лимонного сока
щепотка сахара
Духовку разогреть до 180°. В форму для кекса положить бумагу. Соединить все ингредиенты для рулета и тщательно перемешать, чтобы масса была однородной, без комочков.
Мясную смесь выложить в форму. Форму поставить на противень и отправить в духовку на полтора часа, чтобы рулет тщательно пропёкся. Рулет нужно оставить в форме на 15-20 мин., так как мясо пускает сок, необходимо дать время впитаться соку обратно. Рулет перевернуть на доску и нарезать толстыми кусками.
Для салата: капусту и очищенную морковь мелко нашинковать. Для соуса взбить горчицу, лимонный сок, майонез, сахар, соль и перец. Капусту, изюм и морковь перемешать. Соусом заправить перед подачей на стол, иначе салат даст лишний сок. Рулет можно подавать как тёплым, так и холодным.


Версия для печати