Жареное (запеченое) мясоШницель из печени по-московскипечень 250 - 300 г,
луковицы 2,
сухари панировочные 1/2 стакана,
масло сливочное 50 г,
картофель 8-10 для пюре,
соль,
перец молотый по вкусу.
Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики
толщиной с палец. Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая
формы кусков. Куски посолить, поперчить, обвалять в сухарях (не
очень мелко размолотых). Зажарить шницель на масле и подать с
картофельным пюре. Сверху мясо обсыпать шинкованным
жареным луком.
Версия для печати