Вареное мясоСолонина отварная под соусом с хреном

На 4 порции: 500 г солонины, 800 г картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 петрушка, 2 ст.ложки масла.

Солонину вымочить и целым куском положить в кастрюлю, залить холодной водой. Когда вода закипит, снять шумовкой пену, добавить коренья, лук и варить 2-3 часа при слабом кипении. Готовую солонину вынуть, нарезать небольшими ломтиками, уложить на блюдо и залить соусом с хреном.
Гарнир – картофельное или гороховое пюре или отварной картофель.

Версия для печати