Супы-рецептыТыквенный суп




Для приготовления понадобится:
200 г. копчёного мяса или солёной свинины
900 г. суповых костей
900 г. тыквы
1 веточка тимьяна
2-3 пёрышка зелёного лука
1 зубок чеснока
1 целый сладкий перец, обязательно с ножкой!
400 г. яма
1 ст. ложка тёртого корня имбиря
2,5 л. воды
Кости и мясо положить в кастрюлю и залить водой. Варить до полного приготовления. Ям, тыкву и всё остальное, кроме сладкого перца, порезать крупными кусками и заложить в бульон, а сладкий перец положить целиком. Варить, пока овощи не будут готовы.
Мясо, кости и сладкий перец вынуть, а ингредиенты, оставшиеся в супе, перетереть в миксере в суп-пюре. Перед подачей в суп положить меленькие кусочки мяса.


Версия для печати