Клецки, Кнели,КнедликиУшки с грибами

Грибы 60 гр; хлеб 30 гр; панировочные сухари 20 гр; перец горький

Грибы отварить в небольшом количестве воды. Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать на жире до светло-золотистого цвета. Замочить в воде чёрствый белый хлеб, отжать его. Отварные грибы с хлебом и луком пропустить через мясорубку, добавить молотые сухари, соль, перец, всё тщательно перемешать. Тесто разрезать на квадраты 4х4 см. Выложить на них начинку, сложить по диагонали и защипнуть края. Углы основания получившегося треугольника соединить и тоже защипнуть. Отварить ушки в подсоленной воде. Подавать к супам.


Версия для печати