Фруктовые супыСуп из абрикосов и яблок

500 г свежих абрикосов и 500 г яблок, 3 ст.ложки сахара, 2 чайные ложки картофельной муки.

Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек, залить 2 стаканами воды и варить до мягкости, после чего протереть сквозь сито или решето.

В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки, очищенные и нарезанные дольками, и поставить в кастрюле на огонь.

Как только суп закипит, влить разведенную картофельную муку и, непрерывно помешивая, снова довести до кипения. При желании можно добавить немного лимонной кислоты.

Суп подать охлажденным. Отдельно можно подать сметану.


Версия для печати