Рыбные супыСупчик с тунцом и карри




Для приготовления понадобится:
200 г. тунца консервированного с водой
1 зубок чеснока, измельчённый
1 кабачок цукини, мелко порезанный
1 луковица, измельчённая
1 ? ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки порошка карри
2 ст. ложки простой муки
3 ст. ложки белого риса
125 мл. сливок
400 г. банка консервированных помидор в собственном соку
соль и перец по вкусу
Над мерным стаканом слить тунец и залить кипящей водой, количество жидкости должно получиться 600 мл.
В большой кастрюле растопить масло. Часто помешивая, обжарить чеснок и лук около 5 мин., чтобы лук стал мягким. Всыпать муку и порошок карри, обжаривать ещё 2 мин.
Постепенно в смесь ввести половину сока тунца и тщательно перемешать с мукой. Присоединить помидоры и раздавить их ложкой. Когда суп снова почти закипит, положить рис, убавить огонь, накрыть и готовить ещё 10 мин.
В суп положить кабачок и тунец, и продолжать варить ещё 15 мин., пока овощи и рис не станут мягкими.
Влить сливки, посолить, поперчить и варить ещё 3-4 мин. Суп готов!
Версия для печати