Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
1-е блюда
Рыбные супы
Суп с морскими гребешками




Для приготовления понадобится:
1,2 литра воды или рыбного бульона
225 г. морских гребешков
1 веточка сельдерея, мелко порезанная
1 большая головка чеснока (100 г.), раздавленная на дольки в шелухе
1 репчатая луковица, мелко порезанная
1 морковь, мелко порезанная
1 ст. ложка оливкового масла
5-6 стеблей петрушки
10 горошков перца
листья кориандра
соль и перец по вкусу
В кастрюлю налить воды (рыбного бульона). Добавить щепотку соли, морковь, сельдерей, лук, зубчики чеснока, перец, стебли петрушки. Всё перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и варить 30-45 мин., прикрыв крышкой.
Бульон перелить через сито в другую кастрюлю. Добавить соли по вкусу, и поставить в тёплое место, чтобы не остыл.
Морские гребешки разрезать на 2-3 кусочка, в зависимости от размера. Поперчить, посолить.
В сковороде на разогретом масле обжарить гребешки 1-2 мин. Сверху они должны приобрести светло-коричневый цвет, а мякоть должна стать матовой.
Гребешки разложить по тарелкам и полить супом. Украсить зеленью кориандра.


Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."