Рыбные супыКартофельный суп с лососем




Для приготовления понадобится:
200 г. филе копчёного лосося
100 г. копчёного сала с прожилками
6 картофелин
2 головки репчатого лука
1 морковь
4 стакана мясного бульона
4 ст. ложки сметаны
соль, чёрный молотый перец
Морковь натереть соломкой. Лук измельчить.
Копчёное сало нарезать маленькими кубиками, обжарить. Добавить морковь и лук, продолжать жарить ещё 5 мин. Влить бульон и довести до кипения.
Очищенный картофель, нарезанный кубиками, оправить в кипящий бульон. Варить на медленно огне 10-15 мин. Посолить, поперчить.
Филе лосося порезать небольшими полосками. Суп разлить по тарелкам, положить по 1 ложке сметаны и полоски лосося, присыпать зеленью.
Версия для печати