Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
1-е блюда
Разное
Плантан




Плантан - тропический плод, близкий родственник банана, но более округлый и длинный, с толстой зеленой кожурой и плотной волокнистой мякотью. Его жарят и едят как овощное блюдо.

В каждой стране, где есть выходцы из Африки, можно встретить блюда с так называемым овощным бананам или Плантайном( плантином ... Названий несколько, но все похожи по звучанию).Плод Плантайнa по размеру в 2-2.5 раза больше чем плод банана.Едят его как спелым, так и зелёным.
Самый простой способ приготовления спелого плода-это запечь на углях или в духовке, наполовину обвернув в фольгу( это чтобы не испачкать всю духовку от выделяющегося сладкого сиропа).Если запекаете много , то положить на противень, застеленный фольгой.
Другой более быстрый способ-это нарезать на пластинки и поджарить на горячем растительном масле с 2х сторон.
Из зелёного плантейна выпускают чипсы, а дома жарят его слегка размяв и посолив.
Как выбрать правильный плантейн для жарки, выпечки и т.д.:
плод должен быть не только жёлтый( этого не достаточно), но и слегка мягкий, проверять можно так-нажать аккуратно на серединку плода, если палец как бы проваливается и ощущается некоторая мягкость, то такой плод можно уже использовать. В нём меньше содержание крахмала и больше сахаров.
Слишком мягкий плод почти не используют.

Если вы когда-то уже пробовали жаренный спелый Плантейн, то я вам предлагаю совершенно необычное другое исполнение.А если вы ещё не пробовали, попробуйте оба.
Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."